<span class="answer">導讀</span>魚塊這樣做，涼熱都美味，麻辣焦香，下酒下飯兩相宜，家人搶著吃！昨天社區配送了一條大草魚，8元一斤，送來的時候還是活蹦亂跳的，非常新鮮，殺了以后，將魚頭紅燒，....<p><strong>魚塊這樣做，涼熱都美味，麻辣焦香，下酒下飯兩相宜，家人搶著吃！</strong></p><p>昨天社區配送了一條大草魚，8元一斤，送來的時候還是活蹦亂跳的，非常新鮮，殺了以后，將魚頭紅燒，魚塊放鹽，料酒，生姜等佐料腌了，準備第二天做一個干煸魚塊，老公喜歡喝點小酒，正好給老公做一個下酒菜。</p><p><img alt="魚塊怎么燜好吃又嫩（魚塊這樣做涼熱都美味）(1)" src="/static/upload/image/20231217/f3a3920e2a324fb7bbc10ca29cfee41a.jpg"/></p><p>雖然還宅在家里，但是社區配送的食材還挺豐富的，正好我家老公孩子都喜歡吃魚，草魚刺少，不管紅燒，水煮都不錯。</p><p>今天做的干煸魚塊，麻辣香酥，外焦里嫩，酥到魚骨都可以吃掉，下酒下飯都不錯，老公和孩子搶著吃，這個菜做法也簡單，喜歡的朋友看我是怎么做的吧！</p><p><img alt="魚塊怎么燜好吃又嫩（魚塊這樣做涼熱都美味）(2)" src="/static/upload/image/20231217/16dc1cc4ab0c4afcb3ec236e9a00e932.jpg"/></p><p><strong>【干煸魚塊</strong>】</p><p>所需食材:</p><p>草魚塊1000g，生姜一塊，大蒜三瓣，白糖一勺，料酒兩勺，生抽一勺，干辣椒適量 花椒適量，香蔥適量，食用油適量，食用鹽適量，胡椒粉適量。</p><p><img alt="魚塊怎么燜好吃又嫩（魚塊這樣做涼熱都美味）(3)" src="/static/upload/image/20231217/cff67d3930164f408daaf45798ed1a2e.jpg"/></p><p>步驟一:草魚去魚鱗，魚鰓，沖洗干凈，去掉魚腹里面的黑膜，將魚肉切塊，放幾片生姜，一勺料酒，適量的鹽，適量的胡椒粉，拌勻放冰箱腌2小時以上，腌時間長一些更入味，我腌了一晚上。</p><p><img alt="魚塊怎么燜好吃又嫩（魚塊這樣做涼熱都美味）(4)" src="/static/upload/image/20231217/f97e3358e9da4175acac336439312e57.jpg"/></p><p>步驟二:準備佐料，生姜切絲，大蒜切片，干辣椒切碎，香蔥切段。</p><p><img alt="魚塊怎么燜好吃又嫩（魚塊這樣做涼熱都美味）(5)" src="/static/upload/image/20231217/b797f2c9bb964646aafc20fefe5b57dd.jpg"/></p><p>步驟三:做一個碗汁，碗中放一勺白糖，一勺料酒，一勺生抽，將白糖拌融化。</p><p><img alt="魚塊怎么燜好吃又嫩（魚塊這樣做涼熱都美味）(6)" src="/static/upload/image/20231217/6cfcc5eb3c0d45ddb2d0304d682ea7c9.jpg"/></p><p>步驟四:鍋內放油，多放一點，油溫七成熱的時候放入魚塊，大火炸，待魚炸定型了以后再翻一面炸，兩面炸至金黃撈出。</p><p><img alt="魚塊怎么燜好吃又嫩（魚塊這樣做涼熱都美味）(7)" src="/static/upload/image/20231217/42811de97a87499dac2e8fb84a37474b.jpg"/></p><p>步驟五:如果想吃更酥一點的，可以將油溫升高，將魚塊復炸一遍撈出，大概炸30秒左右。</p><p><img alt="魚塊怎么燜好吃又嫩（魚塊這樣做涼熱都美味）(8)" src="/static/upload/image/20231217/5333e4a42d8f4622a53e6a58e4e2e2e0.jpg"/></p><p>步驟六:鍋里留底油，放入大蒜，生姜，花椒，干辣椒爆香。</p><p><img alt="魚塊怎么燜好吃又嫩（魚塊這樣做涼熱都美味）(9)" src="/static/upload/image/20231217/10d46773a2ae42dd91129a3e3a256bf6.jpg"/></p><p>步驟七:倒入魚塊翻炒，倒入調好的碗汁。</p><p><img alt="魚塊怎么燜好吃又嫩（魚塊這樣做涼熱都美味）(10)" src="/static/upload/image/20231217/7897b940815e43d79ca14da96afed4cf.jpg"/></p><p>步驟八:放入蔥段，翻炒均勻即可出鍋。</p><p><img alt="魚塊怎么燜好吃又嫩（魚塊這樣做涼熱都美味）(11)" src="/static/upload/image/20231217/19eee3bd98b44884879aadb0ebbcb881.jpg"/></p><p>步驟九:裝盤，麻辣焦香的干煸魚塊做好啦！比飯店做的還好吃，老公和孩子直夸我！</p><p><img alt="魚塊怎么燜好吃又嫩（魚塊這樣做涼熱都美味）(12)" src="/static/upload/image/20231217/9a4e7d7c3bcc43909d37b94872422e7b.jpg"/></p><p>今天的干煸魚塊做得有點多，這樣的魚，吃熱的很香，沒有吃完的，孩子直接當零食吃了，味道也超級棒！</p><p>您學會了嗎？做法是不是很簡單?喜歡的朋友記得做給家人吃哦！</p><p><strong>圖文原創，抄襲必究！我是紫色浪漫，這是今天分享的美食，希望朋友們喜歡， 有好的建議請留言，我看到了會回復，喜歡的朋友記得點贊收藏加關注。</strong></p><p><strong>美食小貼士：</strong></p><p>1.炸魚的時候，七成油溫下鍋炸，大火炸，魚塊炸定型以后再翻面，不要頻繁翻動，不然魚容易碎。</p><p>2.魚塊腌的時間長一些，會更入味，也比較好炸。</p><p>3.炸魚之前可以用廚房紙將魚塊中的水分擦干，這樣炸的時候不會濺油。</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！