導(dǎo)讀食材牛肉200g，菠蘿150g，青椒100g，油適量，蛋黃1個，蠔油適量，生粉適量，鹽適量，料酒適量，老抽適量，今天小編就來聊一聊關(guān)于青椒菠蘿炒牛肉的做法?....

食材牛肉200g，菠蘿150g，青椒100g，油適量，蛋黃1個，蠔油適量，生粉適量，鹽適量，料酒適量，老抽適量 ，今天小編就來聊一聊關(guān)于青椒菠蘿炒牛肉的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!

青椒菠蘿炒牛肉的做法

食材。牛肉200g，菠蘿150g，青椒100g，油適量，蛋黃1個，蠔油適量，生粉適量，鹽適量，料酒適量，老抽適量。

準(zhǔn)備好食材，牛肉切片，菠蘿和青椒也切片。

牛肉味道好不好主要就是牛肉漿制的過程，先將牛肉切薄片，放入適量鹽、料酒、老抽、蠔油抓均。

然后放水，水不能一次性全放進(jìn)去，得少量多次地入，倒一點(diǎn)水用手抓，抓到肉有點(diǎn)干，有點(diǎn)粘性的時候再加水，水加個2-3次就行了，再加蛋黃抓均至全部融合至牛肉里。

放生粉抓均。

起油鍋，煸炒牛肉，牛肉有點(diǎn)變白就可以關(guān)火，另起油鍋，爆炒青椒。

放入牛肉，加蠔油、糖。

放菠蘿一起炒，炒一會就可以盛出裝盤了。