導(dǎo)讀食材鮮雞蛋2個(gè)，低筋面粉80克，白糖50克，無(wú)鹽黃油30克，下面我們就來(lái)聊聊關(guān)于蛋糕怎么做才松軟好吃?接下來(lái)我們就一起去了解一下吧!蛋糕怎么做才松軟好吃食材....

食材鮮雞蛋2個(gè)，低筋面粉80克，白糖50克，無(wú)鹽黃油30克，下面我們就來(lái)聊聊關(guān)于蛋糕怎么做才松軟好吃?接下來(lái)我們就一起去了解一下吧!

蛋糕怎么做才松軟好吃

食材。鮮雞蛋2個(gè)，低筋面粉80克，白糖50克，無(wú)鹽黃油30克。

鮮雞蛋打在不銹鋼盆里，將蛋黃和蛋白分開(kāi)。注意，不銹鋼盆一定要擦干凈，不能帶水或油。

用打蛋器將蛋白打發(fā)，分三次加入白糖，一直打到提起打蛋器，上面掛的蛋白能拉出一個(gè)向下的三角形。

蛋黃打散，將黃油化開(kāi)加入蛋黃中攪拌均勻。

面粉過(guò)篩，加入蛋黃液中，用橡皮刮刀上下翻攪均勻。注意，不要轉(zhuǎn)圈攪拌，以免面粉起筋。

將打好的蛋白和蛋黃糊混和均勻。

將做好的蛋糊擠入模型中，注意不要太滿。上下火180度烤20分鐘。

稍微冷卻后，將蛋糕脫模，美味松軟的蛋糕就做好了。