導讀準備面粉，三分之二用開水燙下邊燙邊攪拌，今天小編就來聊一聊關于千層油餅怎么做?接下來我們就一起去研究一下吧!千層油餅怎么做準備面粉，三分之二用開水燙下。邊燙....

準備面粉，三分之二用開水燙下邊燙邊攪拌，今天小編就來聊一聊關于千層油餅怎么做?接下來我們就一起去研究一下吧!

千層油餅怎么做

準備面粉，三分之二用開水燙下。邊燙邊攪拌。

燙好后蓋上蓋子悶5分鐘。然后加入冷水和成棉絮狀。

揉成光滑的面團，再蓋上蓋子充分醒45分鐘。

面板刷層薄油，將醒好的面團分成面劑。

用手左右按壓，壓成長條狀的餅片。

搟成大片的薄面皮。

在面皮上刷層油。也可以刷油酥。

折成扇頁，中間用手壓實，兩只手拉住兩端向面板上反復摔打幾次。同時向兩端慢慢拉。盡量將面皮摔薄，越薄越好。

摔好后從一端卷起，末端用手壓扁。一面烙好翻面烙。

兩面全部烙好，從四周向中間推動面餅，幫助起層兒。行了，烙好了。可以吃了。超級軟軟，很筋道。特別好吃。