導(dǎo)讀食材：牛肉300克，香菇6朵，鹽少許，地瓜粉適量，姜適量，油少許，生抽少許，料酒少許，我來為大家科普一下關(guān)于兜湯的肉怎樣做又嫩又滑?以下內(nèi)容希望對你有幫助!....

食材：牛肉300克，香菇6朵，鹽少許，地瓜粉適量，姜適量，油少許，生抽少許，料酒少許 ，我來為大家科普一下關(guān)于兜湯的肉怎樣做又嫩又滑?以下內(nèi)容希望對你有幫助!

兜湯的肉怎樣做又嫩又滑

食材：牛肉300克，香菇6朵，鹽少許，地瓜粉適量，姜適量，油少許，生抽少許，料酒少許。

買回來的牛肉，洗凈，橫切，切斷肉纖維，切成片狀。切好用鹽，生抽，料酒腌制5分鐘。

加入地瓜粉，用手慢慢抓，抓到地瓜粉均勻附著在肉上面。

鍋里放油，把姜片爆香，泡發(fā)剪成絲的香菇也倒進去炒出香味來。

往鍋里加適量清水，燒開后，下牛肉片。蓋上蓋子煮沸。

待湯再次開起來時，就可以關(guān)火了。忘買芹菜了，下芹菜后湯味道更鮮美。