導讀蓮藕因富含鐵質和單寧，切開或去皮后很容易氧化變黑，因此要想辦法阻止其因氧化而變黑要防止蓮藕氧化，可把切好的蓮藕放在淡鹽水中浸泡一段時間然后用清水清洗后，再把....

蓮藕因富含鐵質和單寧，切開或去皮后很容易氧化變黑，因此要想辦法阻止其因氧化而變黑要防止蓮藕氧化，可把切好的蓮藕放在淡鹽水中浸泡一段時間然后用清水清洗后，再把蓮藕放到清水中，在清水中倒入1-2滴白醋，再放入蓮藕浸泡，即可保持原有的色澤，我來為大家科普一下關于蓮藕怎樣煮才不會黑色的呢?以下內容希望對你有幫助!

蓮藕怎樣煮才不會黑色的呢

蓮藕因富含鐵質和單寧，切開或去皮后很容易氧化變黑，因此要想辦法阻止其因氧化而變黑。要防止蓮藕氧化，可把切好的蓮藕放在淡鹽水中浸泡一段時間。然后用清水清洗后，再把蓮藕放到清水中，在清水中倒入1-2滴白醋，再放入蓮藕浸泡，即可保持原有的色澤。

若蓮藕一次沒有用完，可覆上保鮮膜，特別是將切口的部分包覆好，放入冰箱冷藏保存，大約保鮮一個星期。