江西酒席菜單有蔥油大蝦、清蒸黃鱔、手撕包菜、文蛤蒸蛋、燉豆腐、清蒸娃娃菜、梅菜扣肉等菜。1、蔥油大蝦：蔥油大蝦是以對蝦、大蔥等食材制成的一道美食。2、清蒸黃鱔：清蒸黃鱔是一道美食，制作原料主要有黃鱔、咸豬肉、銀杏果。3、手撕包菜：一道色香味俱全的漢族名菜，屬于湘菜系。此菜紅白相間、麻辣鮮香、爽脆清甜。4、文蛤蒸蛋：主要材料有文蛤、雞蛋，輔料有生抽、鹽、油、黃酒、小蔥、枸杞等。文蛤蒸蛋有四種做法，烹飪簡單，營養(yǎng)豐富。5、燉豆腐：浙江傳統(tǒng)名菜，燒法大有講究。一般燒制的是家常菜，做法獨到的是上宴席的大菜。6、清蒸娃娃菜：一款菜品，主要原料是蒜、蝦干、蝦仁，制作方法是清蒸。7、梅菜扣肉：漢族傳統(tǒng)名菜，屬客家菜。制作材料有五花肉、梅菜、蔥白、姜片等。