燒烤的薄魚叫馬步魚，是一種海水淡水混合的海雜魚種，在淡水里繁殖，但生長卻是在海水里，因其生長周期短，世代更新快，所以資源非常充足，在中國主要分布在渤海、黃海一帶，其中以膠東半島煙臺、威海等地的品質最佳。