一般是11月中旬到次年的4月中旬前后。甲魚是變溫動物，外界環(huán)境溫度的變化直接影響它的攝食和活動。在水溫低于20℃時(shí)，其攝食和活動逐漸減少，15℃時(shí)停食，12℃時(shí)便鉆入泥中進(jìn)行冬眠，以此來減少自身消耗，維系生命。甲魚是鱉的俗稱，中國現(xiàn)存主要有中華鱉、山瑞鱉、斑鱉、黿，其中以中華鱉最為常見，不僅是餐桌上的美味佳肴，上等筵席的優(yōu)質(zhì)材料，還可作為中藥材料入藥。甲魚有“三喜三怕”的特點(diǎn)，即喜靜怕驚、喜陽怕風(fēng)、喜潔怕臟，所以生活環(huán)境要選擇在水源水質(zhì)清新、環(huán)境安靜、土質(zhì)良好、避風(fēng)向陽的地方。甲魚營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高，其組織富含多糖、膠原蛋白、牛磺酸、維生素B-17等功能因子，在預(yù)防及治療抗腫瘤、心腦血管疾病、延緩衰老、增強(qiáng)免疫等方面具有一定功效。