魚膠沒有具體的保質期。保存得當，其保質期可以達10年，通常認為保存較久的魚膠，其營養(yǎng)價值更高。如果買回的魚膠不是特別的干燥，可以將其用密封袋包裹后置于冰箱冷凍層。已經泡發(fā)的魚膠需要及時烹調食用，避免長期的保存。