<span class="answer">導讀</span>“食物多樣、谷類為主”是實現合理膳食、促進健康的最基本原則。《中國居民膳食指南（2022）》提出，要食物多樣，合理搭配，堅持谷類為主的平衡膳食模式。今天，我....<p>“食物多樣、谷類為主”是實現合理膳食、促進健康的最基本原則。《中國居民膳食指南（2022）》提出，要食物多樣，合理搭配，堅持谷類為主的平衡膳食模式。<strong>今天，我們就對青藏高原的“寶物”——青稞進行介紹。</strong></p><p><img alt="白青稞與黑青稞哪個更有營養價值（高原寶物青稞有啥營養）(1)" src="/static/upload/image/20231217/f8f06a4addc14c4fb0059c2c252b6a15.jpg"/></p><p>青稞是高原人民對當地裸大麥的俗稱，因其在收獲時內外穎與穎果分離，籽粒裸露在外而得名。在其他地區也稱青稞為米大麥、米麥、裸麥、裸大麥、元麥等，屬禾本科植物。青稞特別耐寒，頑強生長，是大自然賦予人類的“寶物”，是青藏高原的標志性作物。</p><p><img alt="白青稞與黑青稞哪個更有營養價值（高原寶物青稞有啥營養）(2)" src="/static/upload/image/20231217/dd9eb134e69e4db394f66f8620be1b92.jpg"/></p><p><strong>青稞花樣吃法</strong></p><p><img alt="白青稞與黑青稞哪個更有營養價值（高原寶物青稞有啥營養）(3)" src="/static/upload/image/20231217/6aa3b17dd63c4720ab6a6f8f7cd364c4.jpg"/></p><p><strong>西藏的“炒面”——糌粑</strong></p><p>將青稞洗凈、晾干、炒熟后磨成的面粉，可做成糌粑，糌粑是炒面的藏語譯音，食用時可用酥油茶或青稞酒拌合，捏成小團食用。糌粑攜帶方便，能量高。</p><p><img alt="白青稞與黑青稞哪個更有營養價值（高原寶物青稞有啥營養）(4)" src="/static/upload/image/20231217/00d94cb6b039404a9c5d3e9885a8d9cd.jpg"/></p><p><strong>青稞八寶粥</strong></p><p>用青稞米做粥，爽滑Q彈，而且可以將大米、小米、青稞加在一起，還可以適量加入麥仁、紅棗、花生米等，用高壓鍋煮，可得香糯可口、營養豐富的青稞粥。</p><p><img alt="白青稞與黑青稞哪個更有營養價值（高原寶物青稞有啥營養）(5)" src="/static/upload/image/20231217/c1469ed82c4b449ba5fa78f2ab876f82.jpg"/></p><p><strong>青稞麥綠掛面</strong></p><p>以青稞粉為主要原料，配以大麥苗粉，應用現代工藝制作的青稞麥綠掛面，營養豐富，可做炸醬面、臊子面、菜拌面、西紅柿雞蛋面等等。</p><p><img alt="白青稞與黑青稞哪個更有營養價值（高原寶物青稞有啥營養）(6)" src="/static/upload/image/20231217/6bb7181d98dd405199de8ee716180e8d.jpg"/></p><p>青稞壽司</p><p><strong>青稞壽司</strong></p><p>將青稞米和糯米按照一定比例混合蒸煮后，用來做青稞壽司，再根據各自口味搭配其他食材，不僅顏值高，而且營養好。</p><p><img alt="白青稞與黑青稞哪個更有營養價值（高原寶物青稞有啥營養）(7)" src="/static/upload/image/20231217/c739e03573ec486f82d8102fc08631ff.jpg"/></p><p>此外，青稞面還可以制作青稞面包、青稞蛋糕、青稞披薩等面點，青稞米還可以制作青稞炒飯等，而青稞速食米飯、青稞牛肉面、青稞麥片等可直接食用，方便快捷，口味獨特。</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！