羊頭羊蹄高壓鍋壓20分鐘。將羊頭羊蹄刮干凈毛與雜質，洗凈焯水后放入高壓鍋中，然后再放入蔥、姜、八角、桂皮等調料，蓋上蓋子等上汽后壓20分鐘即可。起鍋前撒適量鹽，即可得到一鍋煮得軟爛、原汁原味、不腥不膻的羊頭羊蹄。