菜籽油的保質期為一年半。菜籽油平時應放到玻璃陶瓷容器里，放置陰涼避光的地方密封存放。油不用時應遠離爐灶和太陽照射，用油過后要及時蓋緊蓋子。開封后的菜籽油應盡早食用完，以免變質造成浪費。