3分鐘左右。秋葵洗凈后，用沸水煮3分鐘左右至色變清脆即可，撈出過(guò)冷水稍沖涼后，碼在盤(pán)中。秋葵可涼拌、熱炒、油炸、燉食，做沙拉或湯菜等，涼拌和炒食之前都需要焯水。如果打算用秋葵制作涼拌菜，還可以放入冰箱冷藏一段時(shí)間，口味更佳。