將荔枝泡在水里，可以保鮮，使荔枝不容易變干、變質，且可以延長荔枝的保存時間。但需要注意，荔枝不能直接泡在水里，需將荔枝用冰水沖洗一遍，瀝干水分后裝進保鮮袋里密封起來，再把保鮮袋浸泡在冷水里。