蒲兒菜又叫香蒲，是香蒲科香蒲屬的一個(gè)種，多年生水生或沼生草本植物。香蒲經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高，花粉即蒲黃入藥；葉片用于編織、造紙等；幼葉基部和根狀莖先端可作蔬食；雌花序可作枕芯和坐墊的填充物，是重要的水生經(jīng)濟(jì)植物之一。