礦泉水里有礦物質，例如礦物鹽、鍶、鈣、鋅、鈉、鎂、偏硅酸等多種礦物質。礦泉水是從地下深處自然涌出的，或者是經人工揭露、未受污染的地下礦水。在通常情況下，其化學成分、流量、水溫等動態在天然波動范圍內的相對穩定。礦泉水是在地層深部循環形成的，含有國家標準規定的礦物質及限定指標。