不可以。豆芽富含水分，非常容易變蔫、腐爛，而放在冰箱冷凍保存，可以保持豆芽的水分，抑制細(xì)菌等微生物的繁殖，因此能夠延長豆芽的保存時間。但是冷凍之后的豆芽，解凍之后口感會比較差，不夠脆爽，而且營養(yǎng)價值也會降低。因此建議買回來的豆芽盡快吃掉，不要冷凍保存。豆芽怎么保存：1、用水浸泡：可以將豆芽直接浸泡在清水中保存，能夠防止豆芽變蔫，但時間不宜過長，否則會導(dǎo)致其營養(yǎng)物質(zhì)的流失，這個方法只能保存1-2天。2、冰箱冷藏：將豆芽清洗干凈，丟棄褐變的黃豆芽，瀝干水后裝進(jìn)保鮮袋中，盡量排出袋內(nèi)的空氣，然后密封好放入冰箱冷藏層保存，能放兩天左右。