1、龍蝦先用清水沖洗幾遍，把表面的臟污沖洗干凈；2、重新裝滿清水后，倒鹽或醋浸泡2小時左右，讓龍蝦吐出臟東西；3、找一支干凈的小刷子，使勁刷洗龍蝦的腹部，注意要戴上膠手套，避免傷到自己的手；4、抓住龍蝦尾巴中間的兩部分，左右擰動一下，然后捏住蝦中間的那根尾巴，輕輕抽出蝦線即可。