看個(gè)頭大小：三文魚(yú)在深海中養(yǎng)殖，其出口要求魚(yú)體長(zhǎng)在1米以上，重量在12斤以上；而假冒三文魚(yú)個(gè)頭會(huì)比較小，體長(zhǎng)在40厘米左右，重量多為3-8斤左右?？呆~(yú)肉顏色：如果是已經(jīng)切好的三文魚(yú)肉塊，可通過(guò)其魚(yú)肉顏色進(jìn)行辨別，三文魚(yú)肉質(zhì)多呈橙紅色；假冒三文魚(yú)肉顏色不如正宗三文魚(yú)鮮亮，更偏向于暗紅色?？呆~(yú)肉紋路：辨別真假三文魚(yú)還可以看魚(yú)肉的紋理，正宗的三文魚(yú)魚(yú)肉上有很明顯的白色紋路，且紋路十分規(guī)則、清晰、完整；而假的三文魚(yú)魚(yú)肉上的紋路不明顯或紋路很細(xì)，走向十分散亂?？辞衅癖。赫诘娜聂~(yú)肉質(zhì)十分細(xì)嫩，可以切薄斜片，也有切厚塊的；而假的三文魚(yú)因?yàn)槿赓|(zhì)會(huì)比較硬，所以通常不會(huì)切厚塊，多是切薄片，不然咬起來(lái)比較費(fèi)勁。