可以。油桃的皮比毛桃要光滑，沒有絨毛，而且油桃皮中也是有豐富的維生素和纖維素，在充分沖洗干凈之后，可以連皮一起食用，沒有必要削皮吃。吃油桃皮的好處：油桃皮中含有豐富的維生素C，維生素C不僅對于身體吸收鐵和維護免疫系統有有幫助，對于保護牙齒、牙齦也是有利的，而且對于合成皮膚的重要組成部分膠原至關重要，而膠原是能促進傷口結疤，對傷口痊愈有幫助。油桃皮可以怎么吃：油桃一般最常見的就是直接食用，而雖然說吃油桃時可以連皮一起吃，但是由于現在殘余農藥及一些保鮮劑的問題，所以要保證清洗干凈之后再食用為好。在吃之前可以用鹽水先沖洗或浸泡一會兒，然后再用清水清洗干凈之后再吃。油桃的吃法還有很多，像制作成罐頭、果汁、果酒等，都是可以不用削皮，直接用油桃帶皮一起制作食用的。