煮雞蛋不宜用銀器。因為雞蛋當中含有豐富的蛋白質(zhì)，使用銀器進行加熱時，銀遇到蛋白質(zhì)，會使蛋白質(zhì)變性。這樣的雞蛋不能繼續(xù)食用。在煮雞蛋的時候用陶瓷的會比較好，因為陶瓷容器性質(zhì)穩(wěn)定，不會輕易和其它物質(zhì)產(chǎn)生反應。