1、洋蔥出芽可以吃，洋蔥出現(xiàn)發(fā)芽長(zhǎng)芽情況時(shí)，營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)轉(zhuǎn)移到發(fā)芽部分，會(huì)使洋蔥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低，不會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)，因此，發(fā)芽的洋蔥可以繼續(xù)食用，只是口感較差。2、洋蔥。百合科、蔥屬多年生草本植物。鱗莖粗大，近球狀；紙質(zhì)至薄革質(zhì)，內(nèi)皮肥厚，肉質(zhì)，葉片圓筒狀，中空，中部以下最粗，向上漸狹，比花葶短，花葶粗壯，高可達(dá)1米，傘形花序球狀，具多而密集的花；花粉白色；花被片具綠色中脈，矩圓狀卵形，花絲等長(zhǎng)，子房近球狀，腹縫線基部具有簾的凹陷蜜穴；5～7月開花結(jié)果。3、原產(chǎn)亞洲西部，中國(guó)內(nèi)外均廣泛栽培。是中國(guó)主栽蔬菜之一。中國(guó)的洋蔥產(chǎn)地主要有福建、山東、甘肅、內(nèi)蒙古、新疆等地。