可以喝。如果是由于膽囊破了、藥材加多了導(dǎo)致的烏雞湯發(fā)苦，還是可以繼續(xù)食用，適量食用并不會對人體造成什么不利影響。只是相對來說口感不咸鮮。烏雞湯為什么會發(fā)苦：膽囊破了：烏雞湯如果喝起來有苦味，考慮其中一個(gè)原因是由于在宰殺烏雞的時(shí)候，將烏雞的膽囊弄破了，膽汁滲入到雞肉中，所以導(dǎo)致烏雞湯喝起來發(fā)苦。藥材加多了：烏雞湯喝起來發(fā)苦還有一個(gè)原因是在烏雞湯中加入了較多的中藥材導(dǎo)致，如：當(dāng)歸、熟地、人參、黃精等。