不一樣。陶瓷鍋就是用陶瓷材質(zhì)制作的鍋具。精心燒制的陶瓷鍋，具有精美的外觀，良好的保溫效果，市面上比較常見(jiàn)的有直燒陶瓷鍋和電燉陶瓷鍋兩大類(lèi)；砂鍋是由不易傳熱的石英、長(zhǎng)石等材料制作的陶瓷廚具制品，經(jīng)過(guò)高溫的燒制，使得砂鍋更加通氣，傳熱均勻，更加容易保溫和保留食材的原汁原味。陶瓷鍋和砂鍋雖然適合用于煲湯、烹飪美食，但是也有著其需要注意的地方。只有鍋?zhàn)蛹揖颖ｐB(yǎng)做的好，菜可以使用更長(zhǎng)的時(shí)間。陶瓷鍋，由于其材質(zhì)的特性，在購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候，需要自己檢驗(yàn)，在使用的時(shí)候，也要防止高溫干燒，導(dǎo)致陶瓷鍋爆裂等情況；砂鍋在買(mǎi)來(lái)的時(shí)候，可能會(huì)有許多小沙粒，這時(shí)候，需要先用淘米水煮沸，然后洗凈，另外在使用時(shí)，要避免突然高溫，突然低溫，加水燒制，也要加熱水，輕拿輕放，不然會(huì)致使砂鍋破損。