根據(jù)實際情況而定。一般情況下香菇分為新鮮的香菇以及干香菇，新鮮的香菇一般放不了多久，因為新鮮的香菇中含有一定量的水分，放置時間過長，容易導(dǎo)致香菇變質(zhì)，而干香菇則可以放置比較長的時間，因為干香菇水分稀少，只要保存好，沒有發(fā)生變質(zhì)都是可以吃的。如何判斷香菇變質(zhì)了：看傘蓋：好的香菇傘蓋完整沒有任何破損，并且傘蓋肥厚，反之則是不好的香菇，食用之后不利于人體健康，一般不建議購買。看傘柄：短粗為好，大小均勻，手握有堅硬感的香菇為好香菇，反之不選。看表面：好的香菇表面是黃褐色，用手按壓是有彈性的，如果顏色發(fā)黑，摸上去濕潤黏滑，就說明香菇不新鮮了，不要購買。