北方大年三十吃魚肉、雞肉、西芹、腐竹、棗花饃、炸醬面、煎餅卷大蔥、羊肉泡饃、羊肉湯等。1、魚肉：代表年年有余，希望新的一年財源廣進。2、雞肉：代表吉利，雞的諧音是吉，是希望新的一年更加順利、更加吉祥。3、西芹：代表勤快，西芹中芹的諧音是勤，希望新的一年可以更加勤勞。4、腐竹：代表富足，是希望新的一年能夠更加富足以及安康。5、棗花饃：棗花饃代表吉祥如意、平安喜樂，是北方人必吃的過節美食。6、炸醬面：炸醬面是北方的傳統美食，炸醬面味道咸鮮，有各種蔬菜，美味可口。