常見的大多數(shù)河蟹、海蟹，沒有煮熟之前呈現(xiàn)青灰色，煮熟之后都會(huì)變成黃、橙色。而原本顏色就是黃顏色的螃蟹，則可能是紅毛蟹，這種蟹多產(chǎn)于日本、俄羅斯、朝鮮等海域，個(gè)頭較大，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高。紅毛蟹是產(chǎn)于日本海域、俄羅斯海參崴海域、朝鮮海灣海域等，多年生的一般生活在千米以下的蟹類水下生物。成年的紅毛蟹雄性個(gè)體，一般在0.6-2公斤之間， 雌性相對(duì)體形較小，一般在0.3到0.7公斤之間， 形體美觀大方，顏色呈大紅，四肢不發(fā)達(dá)但游動(dòng)迅速。尤其兩前腳，堅(jiān)挺有力，遇到敵人是他防御的主要工具。紅毛蟹跟本海域其他螃蟹一樣，喜低溫，一般零上5度是他喜好的溫度。