1、芹菜：物美價廉的食物，芹菜的“芹”與“勤奮”的“勤”諧音，所以芹菜是勤勞致富的象征。2、生菜：可以直接生吃，或是涼拌，生菜的諧音為“生財”。3、黃豆芽：頂部的黃豆瓣與白色的嫩芽組合在一起，形狀宛如玉如意一般，所以黃豆芽是吉祥如意的象征。4、蘆筍：有著“蔬菜之王”的美稱，其中很多的營養成分都要遠遠高于普通的蔬菜，其外形看起來是一節一節的，所以寓意著節節高升。5、南瓜：內部有很多的南瓜籽，所以它是多子多福的象征。另外南瓜的內心為鮮艷的橙黃色，所以又象征著富貴吉祥等。