據情況而定，平菇上長疙瘩是存放溫度過低或空氣濕度較大導致，而長出的疙瘩，若是白色且沒有任何異味，可以食用，并不會對自身健康有影響，若是疙瘩變黑、發黃等，且有明顯的酸臭味，說明平菇已經滋生了大量細菌等有害物質，不宜食用，以免積累體內毒素，對自身健康不利。