秋葵燙一下就可以吃。秋葵在沸水中燙一下后，再蘸點生抽或者蠔油就可以正常食用。秋葵中含有豐富的粘液蛋白，選擇爆炒的烹飪方式會讓粘液蛋白在烹飪的過程中丟失一部分，不能全面的攝取秋葵的營養，因此，食用秋葵較營養的做法即用開水將秋葵燙熟，然后蘸醬料食用。