用料：酸菜適量、豆米適量、干辣椒、蒜、鹽。干辣椒切段，蒜切碎，酸菜洗凈切小塊。將蒜，辣椒爆香后加入豆米翻炒。待豆米稍炒后加入酸菜，略翻炒后放入鹽，味精等佐料即可。出鍋裝盤。 小貼士：1、豆米可以換成大豆米。2、干辣椒的量可以因個人喜歡添加或減少。3、由于酸菜和豆米都是熟的，不宜翻炒過久。