支點在開瓶器與瓶蓋上面的接觸處，阻力點在開瓶器與瓶蓋下面的接觸處。開瓶器，有普通塑料開瓶器，酒刀（小刀開瓶器），歐式開瓶器，T型開瓶器，合金開瓶器（蝴蝶開瓶器），真空開瓶器，電動開瓶器，臺式開瓶器，墻掛式開瓶器，迷你開瓶器等。隨著近代工業的產生和發展，開瓶器從第一代發展到第三代，從最初的塑料開瓶器到各種高科技開瓶器的出現，經歷了幾十年的發展歷程。有人說傳統的開瓶器是“野蠻紳士”使用的工具，那么，隨著氣壓開瓶器和電動開瓶器的出現，“野蠻紳士”變得更加優雅，成為真正的gentleman。