用料：尖椒2個(gè)、洋蔥1個(gè)、素腸1包、蔥絲少許、姜片少許、鹽適量、生抽適量、蠔油適量。素腸切片尖椒切滾刀，洋蔥切片。熱鍋放入冷油，煸炒尖椒和洋蔥。炒軟后裝盤。再次放油，爆香蔥姜，倒入素腸片微微翻炒。加生抽，鹽，蠔油，把炒好的尖椒和洋蔥倒入鍋中繼續(xù)翻炒至熟即可裝盤。