豬肉每年儲(chǔ)備3輪，每輪儲(chǔ)存4個(gè)月。凍牛、羊肉原則上不輪換，每輪儲(chǔ)存8個(gè)月。活畜原則上每年儲(chǔ)備3輪，每輪儲(chǔ)存4個(gè)月，國(guó)家儲(chǔ)備肉隨時(shí)都在進(jìn)行輪換。儲(chǔ)備肉是指國(guó)家用于應(yīng)對(duì)重大自然災(zāi)害、公共衛(wèi)生事件、動(dòng)物疫情或者其它突發(fā)事件引發(fā)市場(chǎng)異常波動(dòng)和市場(chǎng)調(diào)控而儲(chǔ)備的肉類(lèi)產(chǎn)品。