1、桂花都能吃，但是不可過量食用。例如金桂花不適合熱性體質食用，金桂花本身性溫，會讓人體內的熱毒加重，引發胃痛和牙痛等不良癥狀，另外金桂花香氣濃郁，不能過量食用，不然會出現惡心和嘔吐等不良癥狀。2、桂花具有豐富的營養價值，含有22種氨基酸（包括人體必須的8種）和AB族、C、D、E、K等15種維生素，還有10多種人體必須的微量元素和大量的激素、酶、生長素等。桂花馨香，能祛除口中異味，并有殺滅口中細菌的功效，是口臭患者的食療佳品。