用料：豬肉200克、大青椒2個(gè)、洋蔥半個(gè)、鹽1小勺、胡蘿卜1根、生抽1湯勺、淀粉半湯勺、胡椒粉1小勺。1、肉切絲。2、青椒和胡蘿卜都切絲，洋蔥同樣切絲，姜切碎。3、切好的肉絲倒入約一湯勺的生抽和半湯勺淀粉。4、拌勻后腌制5分鐘。5、熱鍋放油，油熱炸香姜絲后再炸香胡椒粉。6、放入肉絲煸炒。7、把肉絲的水分炒干，出油的狀態(tài)。8、放入胡蘿卜絲炒軟。9、放入青椒和洋蔥。10、大火翻炒至均勻即可。