雞蛋2個(gè)、紫菜20克、鹽3克、雞精5克、香油2克、蔥末適量、香菜適量。1、將雞蛋打入碗中，打散。2、鍋中倒入清水煮沸，放入鹽、雞精調(diào)味。3、倒入蛋液，待蛋液成型，加入紫菜并攪拌均勻。4、放入香油、蔥末、香菜，攪拌均勻即可。 紫菜蛋花湯：紫菜蛋花湯屬于一款速食湯，是四川傳統(tǒng)餐后湯，其主料紫菜和雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都比較高，因其制作簡(jiǎn)單方便，營(yíng)養(yǎng)豐富而廣受喜愛(ài)。紫菜屬中葉狀藻體可食的種群，其蛋白質(zhì)、鐵、磷、鈣、核黃素、胡蘿卜素等含量居各種蔬菜的之冠，故紫菜又有營(yíng)養(yǎng)寶庫(kù)的美稱。