用料：韭菜、綠辣子、蔥姜蒜、干辣皮子、肉、生抽、花椒粉、鹽、耗油。1.蔥姜蒜干辣皮子，肉切條。2.韭菜洗凈切段，綠辣子切絲（不要放在一個盤子里，這里不小心撂進去了）。3.炒肉。4.下蔥姜蒜干辣皮子綠辣子爆香，加生抽，花椒粉一勺，鹽一勺，蠔油。5.下韭菜，翻炒2-3秒關火，繼續翻炒。6.最后出鍋，韭菜關火炒不老。