主料：山核桃仁300克、冰糖150克、水100克、麥芽糖50克、熟白芝麻適量。1、將冰糖，水，麥芽糖放入不粘鍋中。2、先開大火將鍋里的液體煮開，但是不用攪拌。3、冰糖這時候差不多化了轉小火繼續煮。4、從大泡煮到小泡，并且有焦糖色了，就可以加入核桃仁和白芝麻，翻拌均勻。5、基本上每個核桃仁上蘸上糖漿即可出鍋。 山核桃：別名小核桃、是胡桃科山核桃屬植物，原產于中國安徽和浙江，適生于山麓疏林中或腐殖質豐富的山谷。其高10~20米，胸徑30~60厘米；樹皮平滑，灰白色，光滑；小枝細瘦，上端常被有稀疏的短柔毛，皮孔圓形，稀疏；小葉邊緣有細鋸齒；側生小葉具短的小葉柄或幾乎無柄，對生，披針形或倒卵狀披針形，基部楔形或略成 圓形，頂端漸尖；頂生小葉具長約5~10毫米的小葉柄，同上端的側生小葉同形、同大或稍大。