番茄沙司可以做番茄牛尾湯、番茄蝦仁炒年糕、炒生菜、炒西蘭花、番茄魚、番茄排骨等。番茄沙司是將西紅柿放鹽水中腌制而成的醬汁，可用于炒菜或煲湯，也可用作煎炸食品的蘸料，亦可用來烹制茄汁煎豬排、茄汁牛肉等菜式。主要用于西餐，可以蘸著膨化食品或油炸食品吃。