紅心紅薯（地瓜）品種：常見紅心紅薯品種有濟薯18號、廣薯135、寧紫4號、京薯6號。紅心紅薯水分比較足，比較香甜。白心紅薯品種：常見白心紅薯品種有糯米紅薯。白心紅薯最大的特點是肉是白色，口感粉糯，含水量比較少。黃心紅薯品種：常見黃心紅薯品種有秦薯九號、香甜1號。黃心紅薯最大的特點就是含水特別足，吃起來特別的甜，也常常用來作為烤紅薯使用。黃心紅薯適合種植地區：湖南、湖北、廣西、貴州等地。紫心紅薯品種：生活中常見的紫心紅薯品種有紫薯王和日本凌紫這兩大類。紫心紅薯最大的特點就是皮和肉都是紫色的，吃起來特別的粉。