用料：荷蘭豆200克、胡蘿卜1根、木耳3朵、雞蛋3個、鹽5克、生抽2勺。1、三個雞蛋加鹽打散。2、雞蛋炒好并用鍋鏟切成小塊。3、木耳荷蘭豆胡蘿卜洗干凈切好。4、熱油下鍋，胡蘿卜翻炒幾分鐘，陸續下木耳和荷蘭豆，炒熟放鹽和生抽調味。5、倒入提前炒好的雞蛋翻炒均勻即可出鍋。