用料：豬肉、胡蘿卜、蒜黃、香菜、海蜇、生抽、料酒、淀粉、香油、花生油。做法：1、胡蘿卜切絲，豬肉洗凈切絲放入水淀粉抓勻，蒜黃、香菜切段，海蜇洗凈，碗中加入生抽、料酒、淀粉調(diào)汁。2、鍋中加入花生油。3、放入肉絲。4、炒出香味。5、放入胡蘿卜絲煸炒。6、放入蒜黃，香菜炒勻。7、放入海蜇。8、倒入調(diào)好的料汁，淋上香油出鍋即可。