夾沙肉的餡料有3種，分別是白糖、咸菜、豆沙，夾沙肉用豬五花肉，將餡料夾入肉片，蒸至酥軟作甜食上桌，其成菜白里透紅、鮮香甜糯、肥而不膩，是傳統蒸菜九斗碗之一。食用時需注意，豬肉中膽固醇含量偏高，一次不可食用過多，以免造成身體不適。