胡蘿卜1個(gè)、青椒1個(gè)、平菇500g。1、平菇手撕成條，開水燙一下，青椒、胡蘿卜切絲備用。2、倒油，先炒青椒和胡蘿卜絲，然后放平菇，翻炒，倒雞精、鹽炒勻。3、即可出鍋裝盤。