1、食材準備：鹵豬耳朵1個、辣椒10個、油、鹽、生抽、蠔油、料酒、大蒜籽各適量。2、鹵豬耳朵切薄片。3、大蒜辣椒洗凈。4、切好。5、熱鍋放油，放大蒜辣椒爆炒片刻。6、放鹵豬耳朵翻炒片刻。7、放適量鹽翻炒均勻。8、放適量蠔油翻炒均勻。9、放適量生抽翻炒均勻。10、放適量料酒翻炒均勻，起鍋。