用料：牛里脊肉220克、青椒200克、洋蔥60克、生抽醬油10毫升、蒸魚豉油10毫升、料酒10毫升、生粉2克、生姜5克、精鹽3克、原味鮮1克、食用油30毫升。1、各式原材料準備。2、牛里脊肉洗凈切片。3、加入生抽，料酒，生粉，少量的鹽和食用油，用手抓勻后腌15分鐘。4、洗凈的青椒，洋蔥，直接用手撕成小塊；生姜切絲。5、熱鍋涼油，下姜絲熗鍋。6、接著下腌好的牛肉。7、滑炒至變色時，瀝油盛出。8、鍋中留底油，下青椒，洋蔥塊。9、翻炒至斷生時加入精鹽。10、加入蒸魚豉油，翻炒均勻后略燜2分鐘。11、加入之前滑炒的牛肉。12、炒勻后加入原味鮮調味。13、翻炒均勻后關火，出鍋裝盤即可。