1、蓮花白手撕洗干凈。2、備好姜蒜等。3、鍋中倒油炒姜蒜辣椒。4、放入蓮花白炒。5、炒軟后加醋、味精、鹽翻炒均勻即可。 蓮花白（小白菜、白菜包菜）原產(chǎn)自地中海沿岸，是二年生草本植物。該植物基葉粗壯，倒卵形或長圓形，顏色偏于灰藍，表面有粉狀蠟質(zhì)。新葉抱莖，色澤淡白綠；春季開乳黃色十字形花；角果長圓柱形，先端呈鳥嘴狀喙尖。它性喜冷涼、濕潤，不耐干旱、高溫。