用料：土豆2個、青尖椒2個、干辣椒少許、干花椒少許、油、鹽、雞精。1.土豆兩個，青尖椒兩個。2.削掉土豆皮，摘掉尖椒頭和里面的籽，洗干凈。3.土豆切片，再切成絲；尖椒切絲。4.拿盆水把土豆絲泡進去，有十五分左右，撈出瀝干水分。5.鍋里放油，加熱到五六成熱左右，放入干辣椒、干花椒煸香。6.放入控干水份的土豆絲進行煸炒。7.土豆絲炒個五六分鐘，顏色有點透明的時侯，放入青尖椒，鹽，雞精，再翻炒個一分鐘左右，就可以出鍋了。8.好了，一盤香脆微辣的土豆絲就完成了，配干米飯，那是一絕哦。